清炒红菱
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作者：
珍惠子
红菱又称“苏州红”，长于河塘水池之中，营养价值很高，含多种维生素和矿物质。
用料
带壳红菱
玉米油
葱
生粉
味精（根据口味，可放或不放）
冷开水
清炒红菱的做法步骤
步骤 1
先将外壳清洗干净，后将红菱的外壳剥去，并冲洗干净备用。
步骤 2
将葱洗净，切段，备用。
步骤 3
准备一只小碗，加入适量的生粉，倒入适量的清水，拌匀成芡汁。
步骤 4
热锅，倒入适量的玉米油。
步骤 5
倒入红菱煸炒，并倒入适量的冷开水。
步骤 6
倒入芡汁，炒匀至收汁，加入味精。
步骤 7
放入葱，即可。
清炒红菱的小贴士
红菱煸炒时间不能太长，反之就不脆了。
菜谱创建时间：2013-09-09 13:09:02